Không nhất thiết phải uống, mà chỉ cần ngửi mùi cà phê cũng có thể giúp giảm mệt mỏi sau một đêm thiếu ngủ -nghiên cứu đăng trên Tạp chí Nông nghiệp và Hóa học Mỹ tháng 6/2008.
Cho đến nay có rất nhiều nghiên cứu phát hiện hàng trăm thành phần trong cà phê giúp kích thích bộ não, giảm mệt mỏi và thiếu tập trung chú ý nhưng chưa có nghiên cứu nào về công dụng của mùi hương cà phê. Nghiên cứu này phát hiện: thực tế chỉ cần ngửi mùi hương cà phê cũng có tác dụng kích thích thần kinh.
Nghiên cứu trên 2 lô chuột, một lô ngửi mùi cà phê, một lô không, trong đó có những con chuột được ngủ rất ít. Họ đã phát hiện rằng mùi hương cà phê có thể kích thích hoạt động của 17 gen trong não sản xuất ra các protein chống lại stress và mệt mỏi, trong số đó có các chất chống ôxy hóa giúp bảo vệ các tế bào thần kinh.
Tác dụng đặc biệt đối với những con chuột bị stress do thiếu ngủ.
Nghiên cứu này cũng chỉ ra rằng những người không dung nạp chất cafein thường bị nôn nao khó chịu khi uống cà phê cũng không nên ngửi mùi cà phê.
